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最近の群青(コロナ以降)
一応ちょくちょくインスタチェックをしてるのですが、自分が行けるタイミングと食べたいメニューが重なる事があまりない・・
今日は鶏白湯魚介つけそば。
それにしても同じようなメニューなのに価格が1400円だったり1250円だったりするのは何なんだろうか？今日は稼がないといけないから高めでとかかもしれない。
14時少し前で待ちなしで着席。
着丼。
日替わり体制になってからつけ蕎麦のつけ汁の量が非常に少なくなった。
で、このTKMですが麺に濃いめのタレが結構たっぷり掛かってる。
なんならこの400g全部このタレで充分足りる位。
で、つけ汁は少ない。どう考えても麺半分くらいにしか足りない。
ということは食べ方としては半分をつけ汁、半分をタレで喰うのが正解なのだろうか？
あと、問題はこのタレに浸かった部分をつけ汁に入れると塩分過多だし、つけ汁のバランスを破壊してしまうきらいがある。
このTKMシリーズ、もう2~3回食べてるけど、最初に麺をつけ汁に浸けて食べると「おー旨い～流石群青」と思う訳ですが、最後の方がどうも味が破壊されてしまう傾向にある。
結局色々凝った趣向があまりプラスに作用してないような感じだ。
飽きずに食べれるのはいいのだが食後感があまり良くないのである。
まあだから群青行ったらその次はつきよみ、そして群青という交互での訪問になるんだけど。
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