群青(大阪/天六)鶏白湯魚介醤油つけそば1350円

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3ヶ月ぶりの群青です。

今は天才店主の気まぐれメニュー1択なので公式インスタ、それも開店5分前にUPされるメニューを見て決めるしかなく、大体の場合、後で見て「あ～～～～これ食べたかった！！」とがっかりして、「次の日もやるかな？」と期待して確認したら全く違うメニューで諦めるというパターンの繰り返し。

好きなメニューの時に限って仕事で行けないし、行ける時はあまり好きではないメニューという・・

自分の場合、清湯、味噌、担々麺、カレーには興味がなくて今のローテーションだとこれらで8割方を占めるので残り2割の白湯系つけそば狙いなのだが、自分のスケジュールとマッチするのは確率的に非常に低い。

今日はたまたまインスタ見たら鶏白湯魚介醤油つけそばというドストライクメニューだったので11時をかなり回っていたがチャレンジしてみた・・・

11:34到着
9番目

12:09店内

勿論400gを所望。
両隣が300g。
心配性の俺はこういう時、隣の300gと取り違えられるんじゃないかと凄く不安になる。男なら400g位食えよ！バカ！

1216提供

すぐに両隣と見比べる。
具沢山で麺が隠れ気味なので差がないように見えてしまう・・

つけ汁がどう見てみ少なくて400gで足りるのか？と心配だったが、案の定最終盤ほぼなくなって少しチョコンと付けて食べる羽目になった。

さて最近ヘビロテしてた「つきよみ」と比べるとあちらが全ての素材が旨みを自己主張してきて若干胃もたれしそうになるワイルドな感じに対して、本作品は素材が完全に一体化してスムーズで上品なそれでいて濃厚な旨みを実現している。
まさにつけ麺の最高峰。

麺も最近は昔のような低加水のネチャネチャした感じはやめてパッツン系ツルシコ路線で同じグラム数でも食べきれないと心配する必要がない。

ほとんど残ってないつけ汁を無理やりスープ割。
大将と目があったので満面の笑みを浮かべたら思い出してくれたようで
「メニューいつ決めるの？」と訊いたら「ランダムです」と短く返答してくれた。

1235退出

次に食えるのはいつになるだろうか？

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