自家製麺つきよみ(大阪/上新庄)つけ麺

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(追記2025/8/9)
連日35℃超えが続いてますが今日は32℃予想だったので行ってみました。
14:35頃到着。中待ち2名。この時間帯でも待ちがいるとは恐ろしい。
でも割とすぐに着席。

今日も一番信用できる若い兄ちゃんとクール美女の2名体制。

現在私のベスト麺です。

ここの良いのは卓上の味変ツールが粉末柚子胡椒など充実してる事ですね。

〆ご飯と・・

スープ割が両方付いてるのもポイント高し。

それにしても未だにここのライバルになりうる店が出てこないのが不思議ですね。

(追記2025/7/15)
例年ならこの暑い時期は一切ラーメン屋には行かないのですが、自分へのご褒美に何が食べたいかと訊かれたらこれしか思いつかないという・・

14:29到着。
待ちなしですぐに着席。
ただし、座ってからが長かった。

今日は一番信用できる兄ちゃんとクール系美女の二人だった。

綺麗に麺が配置されているせいか少なく見える。
同時に提供された他の人のが250gと聞こえて、俺のと取り違えてないか？と疑心暗鬼になる。
前回もそうだったが、300gって満腹にはあと1歩足りない。

麺を食べきった後、まだちょっと物足りない感があったが・・

〆ご飯を食べて・・

前回とは違いたっぷり入れてくれたスープ割で最後は満腹になった。

(追記2025/6/27)
最速で梅雨が開けてもうかなり暑いので恐らくはこれで暫くは食べ納め。

14:28到着。
外待ちなし・・どころか店内に入っても客ゼロ！
だが自分の後に連続5人入店、その後4～5人ぞろぞろ来て結局ほぼ満席に。

今日は若い男性二人体制。

自分の後に来た4人が皆まぜそばだったみたいでそちらが先に提供されて、自分のつけ麺はかなり後になった。

パッと見、「ん？ほんとにこれ300g？」と思った。
ま、この前群青で食った400gが残像に残ってたのもあるし、今日のスタッフはほとんど当たった事がないので若干盛りが少ないのかもしれない。まあ300にしては少ない気もするがかと言って200gよりは断然多いし、こんなものなのだろう。

急にほぼ満席になったので忙しそうです。

最近はほぼ〆ご飯&スープ割のコンボ。
スープ割はほんのちょびっとしか入れてくれなかった。
昼営業終わりかけだしな。

今日は店出てから多分10年以上ぶり位に上新庄に行ってみた。

(追記2025/5/31)
2週連続の訪問。
これから梅雨～夏と行きづらくなるので当面の食い納めということで・・

5/31土

到着14:27外待ち3人
店内14:35
着席14:46
着丼14:49着席してからすぐに出てきて(普通は10分は待つ)何故か異常に速かった。
終了15:05

外で並んでた時に食べ終わった人が店内から出てきて外待ちを見て
「この時間でまだ並んでるんや、スゴイな」
と言ってました。

(追記2025/5/23)
3ヶ月ぶりの訪問。
14:30を過ぎていたので待ちなしで席も空いてました。

店に入ってホールの見た事ないクール系美女と目が合いましたが「いらっしゃいませ」の一言もなし・・いくら美人でもこれはいけません。

調理は久しぶりの若い兄ちゃん。
何故か店主よりもこのひとの方が安心できます。
店主は人の麺を必ず1本盗んで齧りやがるからな。

今日は麺が複雑に捻れていたのか取りにくかったが味は完璧。
これから梅雨～夏と行きづらい季節になるので次はいつになるやら・・

(追記2025/2/14)
ピーク時を避けたつもりで14:20に到着したのになんと外待ち9人で10番目・・
もう帰ろうかと思ったがここまで来るの大変だし、この時間だと他の選択肢もないので諦めて並ぶ事に。
幸い、今日は風もなく日差しが強くて暖かくて寒さは感じなかった。

店内に入れたのが14:35
着席したのが14:48
食べ終わったのが15:07

前回来た時から以前の若いスラッとしたお兄ちゃんではなく、いかにもラーメン屋にいそうなぽっちゃり男性。前回も俺の麺を1本食べやがったが、今回も食べやがった。普通なら湯がき具合の確認と思うのだがこの人の場合は腹減ってるからなんじゃないかと邪推してしまう。
どうも作業工程も雑に見える。
女の子が麺の上に具材を載せてる途中で直接丼の上のチャーシューをバーナーで炙りだして、まだ丼の上に手を入れていた女の子がビックリして慌てて手を引っ込めたり、なんか見てたら全部がショートコントに見えてくる。