中華蕎麦葛(大阪/本町)ラーメン

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(追記：2026/5/27)
梅雨の合間15時台に訪問。
夏になると流石にラーメンは食べられないので今のうちに食べておきます。

流石にこの時間帯なら待ちなしでスムーズに入店。
もう藤原チーフは昼は出てないみたいでみつ葉の店長と若いスタッフ3人の4人。

なんか俺のラーメンで教習するのやめてくれない？

新人にラーメンの湯がき方を教えてる・・俺のラーメンで。
そういうのはさ営業時間外にやれよ。なんで客に出すラーメンで教習するんだよ。

まあ、本番で流れを教えないといけない事もあるだろうけど、なんでこの時間帯なんだよ。混んでる時はベテランだけでやって落ち着いたから新人研修か。

まあ味は普段通り、ただチャーシューが切れ端みたいなやつだった。

****
最近の外食はハズレばっかり。
2時間も並んだ挙げ句、冷凍のつけ麺以下のものを食わされたり、ボッタクリ唐揚げだったり・・

という訳で今日は絶対に100%美味しいと分かっている安牌狙いで葛へ。

とは言え前回復活を聞いてすぐに繁忙時間を外して14:38頃到着したら既にシャッター半分閉まって営業終了。
この時間に振られたらもう他でランチを食える場所もなく詰んでしまう・・

ということで今回はOPEN前を狙う。
10:45頃開店だが10:27到着。
ポールポジション！
だが1分後にバカップルが来る。

「座り～よ～」
「だって座ったら歩いてる人に見られるやん～」
「いいから座り～よ～」
「え～いや～」

俺は一体何を見せられてるんだ・・
イチャ付くなら家でやれ。

10:39オープン
全9席
なんと8席この時点で埋まる。

懐かしい主人とサブの若い男性。

思わず主人に「大丈夫ですか？」と声を掛ける。
主人は胸の辺りを擦りながら「まあ、なんとか」と答える。

謎なのは元々は”厨房機器の総点検のお手伝い中に怪我”だったのが、復活のお知らせでは”交通事故の治療”になってる・・
ん～どちらかが本当でどちらかが嘘ということになる。
1月から9月までの長期の休業はどう考えても交通事故なんだろうな。
オカマ掘られてムチ打ちにでもなったか？
もしかしたら保険で休業補償も出るからこの際ゆっくり休もうか、みたいな感じかもしれん。

以前に会った時よりかなり老け込んだ印象だ。
まあ、人のこと言えないけど(笑)

食券機で「出し蕎麦」690円とローポー丼ハーフサイズ380円の計1070円分を購入。
何故かTOPなのに一番奥ではなく、2番目のバカップルを奥の角にL字に座らせて私はその次に着席。

きし元があった頃はいつでも食べれるモノになって一時的に有り難みが下がったのだが、再びオンリーワンになってハードルが上がったのでまたこの美味しさの感動の度合いも上がるというもの。

もしこれが1000円とか1080円でも自信をもって大阪No1のラーメンだと言い切れる。

つまりそれだけの価値があるのに未だに690円！あれだけ長期休業した後で周りはどんどん値上げラッシュなのに・・

自分が為政者ならここの主人に国民栄誉賞をあげたい。
いや、その為だけに総理大臣になりたい。

ただカウンター席はぎゅうぎゅう詰めで落ち着いて食べるという雰囲気ではなく、皆早く食べて早く出なきゃというプレッシャーをお互いに掛け合ってる感じがする。あのバカップルでさえさっさと食べてすぐに退出した。

きし元は並ばなくてもよくて席のスペース的にも余裕があり、本当に完璧なクローンだったのに・・
いわ元でもさか元でもはし元でもまつ元でも何でも良いから
早く弟子を育てて復活させて欲しい・・もうあの場所手放したかもしれんけど。

自分もサッと食べて外に出ると7人の行列だった。
まだ11時過ぎだよ。

どれだけラーメン店が出来ようがここが少なくとも大阪市内1位であることは揺るぎそうもない。

【中華蕎麦葛(大阪/本町・阿波座)ラーメン】

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中華蕎麦葛(大阪/本町)ラーメン

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中華蕎麦葛(大阪/本町)出し蕎麦～エスプーマされたアワアワでクリーミーな激ウマ鶏白湯ラーメンは未だに690円の神プライス～音声感想コメント付き

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