麺屋電龍(大阪/加島)ラーメン・つけ麺・まぜそば「こっさり」1.5玉1200円

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ここも「桐麺」移転の時からいつか行くつもり・・だったのに行けず仕舞いだったお店。
「つけ麺食べたい」欲が先週位から高まって、でも同じ店ばかりじゃ芸がないなと考えてるとここの事を思い出して行く事にしたのが昨日だったが火曜定休日なのね・・

という事で翌日にリベンジ。
13:25到着。ピーク外したつもりだったが甘かった。
外待ち2人。
まだ今日は曇ってて助かった。
これが炎天下なら悲惨だった。

2人はすぐに入店して行ったが自分が入れたのは13:37頃。
自分の後にも次から次へと客が来てた。

つけ麺の「こってり」(鶏白湯)か「こっさり」(鶏白湯x魚介のWスープ)で少し悩んだが、
「こっさり」を食べておけば「こってり」が大体どういう感じかは想像が付く。
しかし「こってり」を食べても「こっさり」がどういう魚介系のスープを使ってるかは想像出来ないので次まで悶々としないといけない。

最近人間いつ死ぬか分からないと思うことも多いのでここはより複雑な「こっさり」にしよう・・
自分の後に並んだ3人組の一人の若い姉ちゃんも「わたしこっさりが好きやねん」と言ってたし。

1玉or1.5玉を選べるのも事前学習済み。勿論1.5玉で。

カウンターの一番奥の席に座らされたが、大きな寸胴を奥さんと主人が代わる代わる頻繁に大きなしゃもじでかき混ぜてた。混ぜないと焦げるんだろうな。

やっと到着。

麺も美味そう。

食べてみるとこのつけ汁はかなり複雑な味わいで非常に旨い！

結構デカイチャーシューも沈んでいてこれも美味しい。

フライドガーリックスライスが入ってたがこれは本来であれば別添の方がいいかな。
自己主張が強いのでせっかくの繊細なスープの味わいを邪魔してしまう。途中から味変で入れるのはいいんだけど。

麺も流石に旨い。
沢山あって嬉しいな♪と思ってたら麺の器には上げ底が仕組まれてた・・

スープはシャバシャバ系なので大量に余る。
誰もスープ割りは頼んでない様子だが、このシャバシャバならスープ割の意味がないだろうなとそのままスープだけをひたすら飲んで完飲。

JET→桐麺→電龍という系譜だが同じ鶏白湯でもかなり違うなと感じる。
JETは独特な懐かしい感じのうどんの出汁ぽい感じがする。
桐麺は王道のオーソドックスな鶏白湯。
電龍は非常に凝りまくった複雑な味わい。

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夫婦+バイト女性3人の陣容だったが、接客も非常に素晴らしく久しぶりに100点満点の食事体験だった。
ここはしばらくヘビーローテーションしようと思う。
14:05頃の退出だったがまだ大量に外待ちが並んでいて、こんな辺鄙な場所なのにすげえと思った。

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